slanina-klobasa-fižolova juha Sam Jones / Quinn Brein

Foto:

Sam Jones / Quinn Brein

Sestavine

4 rezine slanine 2 povezavi sveže sladke italijanske puranje klobase, oluščene in zdrobljene 1/4 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike 1/2 skodelice sesekljane čebule 1/4 skodelice sesekljanega korenja 1/4 skodelice sesekljane zelene 2 stroka česna, mleto 1 pločevinka (15 unč) ) črni fižol, odcejen in 1/4 pretlačenega z vilicami 1 pločevinka (15 unč) rdeči fižol, odcejen in 1/4 zdrobljenega z vilicami 1 pločevinka (14,5 unč) reducirana natrijeva piščančja juha 1 konzerva (14 unč) paradižnik na kocke 2 žlici sesekljanega svežega koriandra 1 žlica paradižnikove paste 1 žlica svežega limetinega soka 1 čajna žlička kumine 1/8 čajne žličke kajenskega popra 1/2 skodelice lahke kisle smetane listi koriandra, za okras

Navodila

Slanino kuhamo v nizozemski pečici na zmernem ognju, dokler se ne sveži. Odstranite in odstavite na papirnatih brisačah, da se odcedijo. Slanino zdrobite, ko se dovolj ohladi.



Dodajte klobaso kapljicam slanine v nizozemski pečici in med kuhanjem razbite. Ko klobase porjavijo, jih potresemo z lističi rdeče paprike. Ko je popolnoma kuhana, klobaso odstranite in odstavite.

V nizozemsko pečico dodajte čebulo, korenje, zeleno in česen ter kuhajte 3 minute ali dokler se ne zmehča. Odstranite zelenjavo in odstavite v skledo.



Obrišite nizozemsko pečico in ji vrnite klobase in zelenjavo, skupaj s fižolom, juho, paradižnikom, cilantrom, paradižnikovo pasto, limetinim sokom, kumino in kajenom. Dodamo slanino in premešamo, da se kombinira. Mešanico zavremo, ogenj zmanjšamo na najnižjo in pustimo, da pokrito dušimo 10 minut ali dokler se ne zgosti.

Juho zajemamo v sklede, vsako prelijemo s kislo smetano in okrasimo s cilantrom.



Donos:

4 do 6 obrokov

Način priprave

  • Kuhaj

Kategorija

  • Juhe, enolončnice, juhe

Seveda

  • Juha

Kredit:

Charlene Chambers, Ormond Beach, Florida

Vir

  • Natečaji Almanaha starega kmeta

Več takih receptov

Juha iz ohrovta, klobas in belega fižola

Bacon Sausage Chili

Juha iz zelenega fižola in bazilike

Mehiška piščančja in fižolova juha

Srčna ohrovt, fižol in bučke ...

Črna fižolova juha z grenivko

13-fižolova juha za srečo

Ohlajena avokadova juha

Krompirjeva in brokolijeva juha Aroostook

Juha iz skvoša iz Vermonta Butternut

Klasični Gazpacho

Juha iz cvetače in Brie

Ta krepka slanina, klobasa in fižolova juha je na našem natečaju za recepte 2012 osvojila drugo nagrado!